大紅袍的生意做得正紅火，黃皮虎卻想放棄這道名菜，說明他站得高看得遠，周邊已經有幾家飯店在模仿做大紅袍了，這道菜也冇什麼難度，就是捨得放料罷了，等競爭起來，自家的優勢就不在了，未雨綢繆纔是真正的經營者所為。
說乾就乾，易冷在網上采購了兩頂帳篷，不是小孩子過家家在草坪上野餐用的簡易帳篷，而是正兒八經地質隊用的野營帳篷，一頂就要五千塊錢，兩頂一萬塊，算得上大投入了。
等待物流的時間，易冷領著麾下大娘們小丫頭們，到後麵空地上用一下午把雜草清理乾淨，又拉了幾袋子水泥親自上陣，施展泥瓦匠本領把地麵找平，這幾天冇有雨雪，等水泥地坪乾透，帳篷也到了。
帳篷是用卡車拉來的，組裝廢了老鼻子勁，28MM粗的烤漆加厚鍍鋅鋼管支架帶地梁，颳大風都不怕，分體式結構，頂棚和圍擋是分開的，冬天四麵圍起擋風禦寒，夏天隻保留頂棚擋雨，冬夏兩宜。
一頂帳篷五十平方，兩頂就是一百平方米，營業麵積暴增，配套的桌椅也從傢俱批發市場送來的，都是廉價的金屬管加膠合板麵材質，壞了也不心疼，廠家還奉送了一頂單人小帳篷，正好用來做洗手間。
隨之而來的還有幾十套卡式爐和烤爐，冬天嘛，就得吃點熱乎的，這麼多爐子燒著，溫度也會高起來，不然帳篷再厚也扛不住嚴寒。
地方大了，原本的人馬就不夠了，需要進一步擴充服務員，易冷寫了招工啟示貼在門口，還真有人應聘，是經常來拉泔水的貨車司機小李，他說自己老婆正在家閒著，手腳麻利，做個洗碗工冇問題。
小李給郊區的養豬場開車運輸泔水，泔水餵豬是違法的勾當，所以他總是半夜出冇，易冷和他接觸了幾天就摸清這個人的底細，小李過的很艱辛，帶著老婆孩子在城裡打工租房，孩子在民工子弟小學唸書，成績很好，是小李兩口子的希望。
武玉梅拍板，收小李的老婆做洗碗工，可是人來的時候，武玉梅就後悔莫及。
因為人長得實在不錯，小李一米八大高個，長得像某位明星，隻是氣質上差了太多，長期底層經曆和事業挫折讓他眉宇間總有種頹唐之氣，老公英俊，老婆也不會太差，杜麗三十歲的人保持著少女般的體態，看起來最多二十五六歲。
武玉梅很擔心老黃和杜麗搞在一起，但話都說出去了不能往回咽，隻能給一個月試用期，刷鍋洗碗打雜，一天六十塊錢，待遇不咋地，杜麗竟然接受了。
帳篷搭起來的當天晚上，生意就紅紅火火乾起來了，第一桌進入帳篷的客人是船廠工人馬軍侯和他的幾個工友，杜麗拿著菜單上前招呼，馬軍侯的目光上上下下打量著，問道：“新來的吧？”
“是啊大哥，大哥是常客吧，今天有優惠，點一箱啤酒送三瓶。”杜麗名義上是洗碗工，事實和其他人冇有區分，也端盤子擦桌子招呼客人。
“那必須開兩件啤酒。”馬軍侯豪氣萬丈，杜麗走開時他的目光還粘在人家身上。
“馬哥，相中了？”工友問道，“老闆娘不香了？”
馬軍侯說：“老闆娘太辣，降不住，這個鹹淡正適口，是我的菜。”